কাঁঠাল খাওয়ার ১৫ টি উপকারিতা ও অপকারিতা নিয়ে আলোচনা।
কাঁঠাল বাংলাদেশের জাতীয় ফল। এটি খেতে খুবই সুস্বাদু। এই ফলের মধ্যে রয়েছে নানা রকম পুষ্টিগুণ ঔষধিগুণ ও উপকারিতা। কাঁঠাল গাছ গ্রামে বেশিরভাগ সর্বত্রই দেখতে পাওয়া যায়। কাঁঠাল ফলটি কাঁচা ও পাকা অবস্থাতেই খাওয়া যায়। তাহলে আর দেরি না করে চলুন এই বিষয়ে বিস্তারিত জানা যাক।
আমরা এখন কাঁঠাল খাওয়ার উপকারিতা ও অপকারিতা, কাঁঠাল খাওয়ার নিয়ম,কাঁঠাল খেলে কি হয়, পাকা কাঁঠাল খাওয়ার উপকারিতা ও কাঁঠালের বিচির উপকারিতা সম্পর্কে বিস্তারিত জেনে নেই।
কাঁঠাল খাওয়ার নিয়ম
আমাদের দেশে কাঁঠাল খায় না এরকম মানুষের সংখ্যা অনেক কম। কিন্তু কিছু মানুষ যারা কাঁঠাল পছন্দ করেনা তাদের বিষয় আলাদা। কাঁচা কাঁঠাল তরকারি হিসেবে এবং পাকা কাঁঠাল এমনি ফল হিসেবে খাওয়া যায়। নিচে কাঁঠাল খাওয়ার নিয়ম তুলে ধরা হলোঃ
- কাঁঠাল খাওয়ার পর অবশ্যই দুধ খাওয়া উচিত নয় বা দুধ খেয়ে কাঁঠাল খাওয়া উচিত একদমই হবে না।কারণ এর মধ্যে রয়েছে চুলকানি ও সাদা দাগ সহ আরো বিভিন্ন রকম সমস্যা দেখা দিতে পারে।
- কাঁঠাল খাওয়ার পর ঢেঁড়স কে সবসময় এড়িয়ে চলবেন। তা না হলে আপনার ত্বক জ্বালাপোড়া করতে পারে।
- আপনারা অনেকে কাঁঠাল খাওয়ার পর পানি খেয়ে থাকেন। তবে এটা মোটেও ঠিক না। এতে আপনার অনেক বড় ধরনের ক্ষতি হতে পারে।
- কাঁঠালে রয়েছে প্রচুর পরিমাণে ক্যালরি। তাই যারা ওজন কমাতে চান তারা অবশ্যই একটু বুঝেশুনে খাবেন।
- যাদের ডায়াবেটিস রয়েছে তারা এই ফলটি এড়িয়ে চলতে পারেন। কেননা কাঁঠালের চিনির পরিমাণ একটু বেশি।
কাঁঠাল খাওয়ার উপকারিতা
কাঁঠালটি অত্যন্ত সুস্বাদু একটি খাবার। যার কারণে এর মধ্যে রয়েছে নানা রকম পুষ্টিগুণ ও ক্যালরি। এর মধ্যে বিভিন্ন ধরনের ভিটামিন ও পাওয়া যায়। নিচে কাঁঠালের উপকারিতা সম্পর্কে আলোচনা করা হলোঃ
- কাঁঠালের মধ্যে রয়েছে ভিটামিন এ যা আমাদের চোখের দৃষ্টিশক্তি বাড়াতে সাহায্য করে এবং এটি চুলের স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী।
- কাঁঠালের মধ্যে রয়েছে ম্যাগনেসিয়াম চাহার দাঁত ও পেশির কার্যকারিতা বৃদ্ধি করে এবং আমাদের শক্তি বাড়াতেও সাহায্য করে।
- কাঁঠালের মধ্যে আরো রয়েছে আয়রন যা আমাদের রক্তস্বল্পতা প্রতিরোধে নানা রকম ভাবে সাহায্য করে থাকে।
- কাঁঠালের গ্লাইসেমিক ইনডেক্স কম থাকে যা আমাদের রক্তের শর্করার মাত্রা দ্রুত বাড়ায় না। তাই এই ফলটি যাদের ডায়াবেটিস রয়েছে তারা চাইলে পরিমাণ মতো খেতে পারে। তবে বেশি খেলে এটি ক্ষতির কারণ হতে পারে।
- কাঁঠালের রয়েছে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট যা আমাদের কোষের ক্ষতি থেকে রক্ষা করে এবং ক্যান্সারের ঝুঁকি অনেকাংশে কমিয়ে আনে।
- যাদের ওজন কম তারা চাইলে কাঁঠাল একটু বেশি পরিমাণে খেতে পারে। ওজন দ্রুত বৃদ্ধি হতে সাহায্য করতে পারে।
কাঁঠাল খাওয়ার অপকারিতা
কাঁঠালে যেমন রয়েছে উপকারিতা তেমনি কাঁঠালের কিছু অপকারিতা ও রয়েছে। নিচে কাঁঠালের অপকারিতা সম্পর্কে আলোচনা করা হলোঃ
- কাঁঠাল বিশেষ করে ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য কিছুটা বিধি-নিষেধ আছে। কারণ কাঁঠালের সুগারের পরিমাণ অনেক বেশি তাই ডায়াবেটিস রোগীরা এটা খেলে তাদের ডায়াবেটিসের পরিমাণ বৃদ্ধি হতে পারে।
- কাঁঠালের পটাশিয়ামের মাত্রা বেশি থাকে তাই যাদের কিডনি রোগের সমস্যা রয়েছে তারা এই কাঁঠাল থেকে বিরত থাকাই ভালো।
- কাঁঠাল খাওয়ার পর অনেক রকমেরই ফল খাওয়া যায় না।
- যাদের পরাগ এলার্জি রয়েছে তাদের কাঁঠালকে এড়িয়ে চলাই ভালো। কেনানা কাঁঠাল খেলে এই এলার্জি প্রতিক্রিয়া বেশি হতে পারে।
- গর্ভবতী মহিলাদের জন্য কাঁঠাল একটু সতর্কতার সাথে খাওয়া জরুরী।
- যাদের হজম শক্তি কম তারা কাঁঠাল অল্প পরিমাণে খাবেন। কারণ কাঁঠালে আমিষের পরিমাণ বেশি থাকার কারণে এটি হজম করতে অনেক বেশি সময় লাগে।
পাকা কাঁঠাল খাওয়ার উপকারিতা
পাকা কাঠালে রয়েছে বিভিন্ন ধরনের ঔষধি গুন সম্পন্ন। এতে রয়েছে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন তার মধ্যে রয়েছে ভিটামিন এ ও ভিটামিন সি। চা ভিটামিন এ আমাদের রাতকানা রোগের প্রতিরোধে সাহায্য করে এবং ভিটামিন সি আমাদের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়িয়ে আমাদের শক্তিশালী করে তোলে।
পাকা কাঁঠাল শারীরিক দুর্বলতা এবং মানসিক দুশ্চিন্ত কমাতে বিভিন্ন রকম ভাবে সাহায্য করে থাকে। কাঁঠালের রয়েছে ভিটামিন বি সিক্স চা মানুষের হৃদরোগের ঝুঁকি কমাতে সাহায্য করে। পাকা কাঠালে আরো আয়রন রয়েছে যা মানব দেহের খনিজ উপাদান তৈরি করতে সাহায্য করে।
স্তন দানকারী মদের জন্য পাকা কাঠালের রস অনেক উপকারে আসে যা তাদের দুধের পরিমাণ বৃদ্ধি করতে সাহায্য করে।
কাঁঠালের বিচির উপকারিতা
কাঁঠালের বিচিতে রয়েছে প্রচুর পরিমাণে থায়ামিন ও রিবোফ্লাভিন। যার মধ্যে রয়েছে ভিটামিন বি। কাঁঠালের বিচি খেলে মাত্র অতিরিক্ত ক্ষুধা নিবারণ করা অতীব সহজ হয়ে যায়। কাঁঠালের বিচিতে প্রচুর পরিমাণে শর্করা রয়েছে যার রক্তের শর্করার মাত্রা কমিয়ে থাকে। কাঁঠালের বিচি রক্তের এলডিএল কমাতে নানা রকম ভাবে সাহায্য করে থাকে পাশাপাশি এটা এইচ ডি এল বাড়াইতেও সাহায্য করে থাকে।
কাঁঠালের বিচিতে প্রচুর পরিমাণে প্রোটিন রয়েছে যা আমাদের পেশির জন্য খুবই উপকারী। কাঁঠালের বিচি হজম শক্তি বাড়াতে সাহায্য করে সাথে এটা থাইরয়েড নিয়ন্ত্রণ রাখতে সাহায্য করে। কাঁঠালের বিচিতে রয়েছে উচ্চমাত্রায় প্রোটিন যা আমাদের পেশী গঠনে বিশেষভাবে সাহায্য করে এবং এতে ক্লোরিস্টেরল এর পরিমাণ নেই বললেই চলে। তাই বলা যায় কাঁঠালের বিচিত্র কাঁঠালের মতনই নানা রকম পুষ্টি ও উপকারিতা রয়েছে।
লেখকের মন্তব্য
প্রিয় পাঠক, আজকের আমরা এই আর্টিকেলের মধ্যে কাঁঠালের উপকারিতাও ও অপকারিতা সহ আরব ভিন্ন বিষয় নিয়ে আলোচনা করেছি। আপনারা এই আর্টিকেলের মধ্যে পড়ে নিশ্চয়ই বুঝতে পেরেছেন কাঁঠাল আমাদের কি কি কাজে লাগে ও কি কি কাজে লাগে না।তাহলে প্রিয় বন্ধুরা আপনারা যদি উক্ত আর্টিকেলটি পরে উপকৃত হয়ে থাকেন তাহলে অবশ্যই আপনারা আপনাদের বন্ধুদের সঙ্গে এটি শেয়ার করবেন।
আর এইরকম আরো নিত্যনতুন আর্টিকেল সম্পর্কে জানতে আমাদের পাশে থাকুন এবং চাইলে আমাদের whatsapp বা ফেসবুকে মেসেজ দিয়ে আরো বিভিন্ন বিষয়ে জানতে পারবেন ধন্যবাদ।
অর্ডিনারি আইটির নীতিমালা মেনে কমেন্ট করুন। প্রতিটি কমেন্ট রিভিউ করা হয়।
comment url