জাফরান খাওয়ার ১০ টি উপকারিতা ও অপকারিতা সম্পর্কে বিস্তারিত আলোচনা।

জাফরান ব্যবহারের নিয়ম

খাদ্যে ব্যবহারের নিয়ম

স্বাস্থ্য এবং চিকিৎসায় ব্যবহারের নিয়ম

জাফরান খাওয়ার উপকারিতা ও অপকারিতা

• জাফরানের মধ্যে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এর গুণ রয়েছে। যা আমাদের শরীরের সেলকে রক্ষা করতে সাহায্য করে থাকে।
• জাফরানের মধ্যে আয়ুর্বেদিক এর উৎস রয়েছে যা মানব দেহের ২০ ধরনের রোগ সরাতে সক্ষম।
• যেহেতু জাফরান হরমোন উদ্দীপিত করে এবং রক্ত চলাচলে সাহায্য করে সেহেতু জাফরান আমাদের স্মৃতিশক্তি বৃদ্ধি করতেও বিশেষভাবে উপকারী।
• জাফরান দেহের কোলেস্টেরলকে নিয়ন্ত্রণ করে। ফলে এর মধ্যে থাকা পটাশিয়াম আমাদের হার্টের স্বাস্থ্য উন্নত করতেও সাহায্য করে থাকে।
• জাফরান খাওয়ার ফলে এটি আমাদের যেকোনো ধরনের সর্দি এবং কাশি বা অ্যাজমার মত লোক থেকে রেহাই পেতে সাহায্য করে থাকে।
• জাফরান খাওয়ার ফলে এটি আমাদের হজম শক্তি বৃদ্ধি করে। ফলে আমাদের এসিডিটির মতো সমস্যা সমাধানে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে।
• জাফরান আমাদের ত্বকের উজ্জ্বলতা বৃদ্ধি করতে সাহায্য করে। পাশাপাশি এটি আমাদের বিভিন্ন ধরনের ডার্ক স্পট বাদ কালো দাগ কমাতেও সাহায্য করে থাকে।

• জাফরান অত্যাধিক পরিমাণে খেলে এটি আমাদের পেটের সমস্যা, মাথা ব্যথা এবং আমাদের মূত্রের সমস্যা দেখা দিতে পারে।
• কিছু মানুষের জাফরানের প্রতি এলার্জি বা পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া থাকতে পারে। যা তাদের ত্বকে চুলকানির মত সমস্যা সৃষ্টি করতে পারে।
• জাফরান কিছু ঔষধের সাথে খেলে তার পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া দেখা দিতে পারে।
• অতিরিক্ত পরিমাণে জাফরান খাওয়ার ফলে এটি আমাদের নাগো চোখ হতে রক্তপাত হওয়ার সম্ভাবনা দেখা দিতে পারে।

• জাফরানের মধ্যে রয়েছে অ্যান্টি-ইনফ্ল্যামেটরি এবং হজম সহায়ক উপাদান যা দুধের সঙ্গে মিশিয়ে খেলে এটি আমাদের পেটের বিভিন্ন ধরনের গ্যাস্ট্রিকের মতো সমস্যা দূর করে এবং খাবার হজম করতেও সাহায্য করে থাকে।
• নিয়মিত দুধের সঙ্গে জাফরান মিশিয়ে খেলে এটি আমাদের ত্বকের সৌন্দর্য বাড়াতে। পাশাপাশি এটি আমাদের ত্বককে উজ্জ্বল ও কোমলময় করতে সাহায্য করে।
• জাফরানকে দুধের সাথে মিশিয়ে খাওয়ার ফলে এটি আমাদের মানসিক চাপ কমাতে সাহায্য করে এবং মনে প্রশান্তি বজায় রাখে।
• রাত্রে জাফরান মিশ্রিত দুধ পান করলে এটা আমাদের ঘুমের উন্নতি সাধন করতে পারে। কারণ এটি আমাদের শরীরকে শান্ত রাখে এবং শান্তির ঘুম এনে দিতে পারে।
• জাফরানকে তোদের সাথে মিশিয়ে খেলে এর মধ্যে থাকা অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট আমাদের ত্বকে বয়সের ছাপ পড়তে দেয় না এবং বয়সজনিত বিভিন্ন সমস্যা প্রতিরোধ করতেও সাহায্য করে থাকে।
• জাফরান মিশ্রিত দুধ পান করার ফলে এটি আমাদের হাড়ের ক্যালসিয়াম বাড়াতে সাহায্য করে। পাশাপাশি এটি আমাদের হাড়কে মজবুত করতেও সাহায্য করে।

• গর্ভাবস্থায় জাফরান সঠিক পরিমাণে খাওয়া উচিত। আর সাধারণত দিনে এক থেকে দুই চিমটি জাফরান খাওয়া যথেষ্ট।
• গর্ভাবস্থায় জাফরান খাওয়ার আগে চিকিৎসকের পরামর্শ নেওয়া অতীবত জরুরী। কারণ আপনার ব্যক্তিগত স্বাস্থ্য পরিস্থিতি অনুযায়ী চিকিৎসক আপনাকে সঠিক পরিমাণ নির্ধারণ করে দিতে সাহায্য করবে।
• আর অবশ্যই জাফরান খাওয়ার পূর্বে এটি কে সতেজ ও ভালো মানের বেছে নিয়ে সেবন করতে হবে। কারণ অনেক সময় পচা বা নকল জাফরান খাওয়ার ফলে গর্ভপাত ঘটতে পারে।
• গর্ভবতী মহিলাদের ক্যালসিয়ামের ঘাটতি পূরণ করতে গর্ভাবস্থায় পঞ্চম মাসে জাফরানকে দুধের সঙ্গে মিশিয়ে খাওয়া যেতে পারে।
• যেহেতু জাফরান হজম শক্তি বৃদ্ধি করতে সক্ষম সেহেতু এক গ্লাস পানিতে কয়েকটি জাফরান মিশিয়ে তা খাওয়া যেতে পারে।
• গর্ভবতী মহিলারা নতুন খাবারের সঙ্গে জাফরান মিশিয়ে খাওয়ার পরে যদি অস্বস্তি বা সমস্যা অনুভব করেন, তাহলে অবশ্যই তা থামিয়ে দিয়ে ডাক্তারের পরামর্শ নিতে পারেন।